長崎の住まいや暮らしの情報交流|セキスイハイム九州(株)長崎支店-長崎ここちい日和



手づくりあま酒
簡単ほっとくレシピ!炊飯器でつくります♪
,米(またはもち米)1合を炊飯器のおかゆの目盛(またはふつう炊き3合の目盛)に合わせて炊きます。
⊃罎上がったら炊飯器のスイッチを切り、おかゆの入ったお釜に水2.5カップを加えて温度を下げます。
60度ほどに下がったら、米麹250〜300gをほぐして加え、かきまぜます。
た翦售錣里佞燭魍けたまま、保温のスイッチを入れ、布巾などをかけておきます。
ヅ喘罍押ぃ害鵑曚鼻△きまぜながら約5時間そのままにしておきます。
Δいていがしてとろりと甘くなったらできあがり。

容器に移して粗熱をとったら、冷蔵庫に入れて冷やします。
甘みが濃すぎるときは、冷水や炭酸で割って飲みます。

※手造りならではの糖化の強い麹で甘酒がおいしくつくれる
川添酢造(西海市大瀬戸町)さんの米麹「甘酒こうじ」は、
昔ながらの製法で、室蓋作りの麹です。
原料のお米は九州産のものが使われています。

【みかんスタッフ】
2020.03.17 Tuesday(09:30) おうち時間 comments(0)

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